- Aug 01 Mon 2011 23:59
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石門水庫
- Jul 24 Sun 2011 22:38
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心之芳庭-小南法用餐記
- Jul 23 Fri 2010 10:20
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momo將懷石創意料理
繼王品旗下的藝奇，這是近期吃的第二攤「新日本料理」，
出發前已搜尋各方網誌，
只是，計畫永遠趕不上變化，
用餐的當天，菜單改了！？
一共七道菜（小缽/沙拉/わ食事/湯品/強肴/わ果子/飲物），
因為被新菜單嚇到，很多地方都沒拍到照片。
- Aug 22 Sat 2009 16:38
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懷念好滋味-華味香
- Feb 27 Fri 2009 14:15
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為單純堅持的好味道-函館和風健康鍋
- Oct 13 Mon 2008 20:33
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《痞子英雄》首支預告...超強!!
- Sep 07 Sun 2008 01:37
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夏慕尼新香榭鐵板燒 台中/中港店
為了犒賞忙了一整個禮拜的我們，
為了隔天生日的蕃茄，
週五下班前，預約了夏慕尼晚上六點的位子。
中港店在台中市中港路一段197號，靠近英才路的地方。
門口有空地，但據說有時會有警察開單。
附近有簽約停車場，消費可抵兩小時。
出發前先做了功課，加上兩個人都餓了，
迅速點完餐，準備祭五臟廟。
首先上場的開胃菜。
服務生建議食用順序由右而左，
鵝肝冰果露口感最為特殊，
聞起來有酒味，但滴酒不沾的我也能接受。
鮮蝦水果還ok，可惜蝦尾仍需進了口再拿出。
芒果露看似奶酪，卻是液態可直接喝掉，味道已無印象。
緊接而來的是麵包，奶油麵包和雜糧麵包，
可搭配旁邊的奶油食用。
照片？來不及，已經瞬間吃掉了。
湯品蕃茄選了牛肉清湯，
很可愛的牛肉球，視覺效果佳。
服務生建議先喝湯，但我們很擔心牛肉很快就老了。
拍完照，蕃茄迅速完食。
據說，味道普普。
我選了象蛂蚌海鮮湯，
鮪魚口感鮮甜，對我而言更勝象拔蚌，
雖然服務生要我小心燙，
我卻覺得湯的溫度應該更高些。
吃得很快，下一道沙拉也緊接而來。
這是蕃茄的尼斯沙拉。
新鮮鮪魚片跟之前在庫肯霍夫吃到的口感很像，
可惜太小片了。
蕃茄一邊吃，我的沙拉正在鐵板上翻騰。
我喜歡吃熱熱的菇類，
所以點了松露百菇沙拉。
整體感覺不錯，
可惜紫色高麗菜略有苦味。
沙拉後送上了檸檬Sorbet。
由左至右是開水、氣泡香檳、檸檬Sorbet。（可惡！照片糊了）
氣泡香檳是開胃菜後送上，清涼無酒味，好喝。
檸檬Sorbet內有少許冰沙，可去除口中味道。
但因為小鳥當天不宜喝冰飲，只能淺嘗。
用餐時看見師父在炒櫻花蝦炒飯。
現炒的唷～
所以應該不會像網友說的偏冷太油的問題。
（可是我們也擔心一次炒一批，等我們吃已經冷了~>_<~）
主廚正在詢問客人是否吃飽，要不要再來一碗炒飯。
（有沒看到鐵板上有一塊很大塊的肉？蕃茄猜想著那是他的主餐...）
等服務完之前的客人，
主廚就拿著法國蘋果白蘭地跟我們說明，
白蘭地鴨胸開始製作。
（嘿嘿！那塊很大的肉是鴨胸啦～呀呼～）
熊熊烈火呀～
因之前主廚詢問時我們說要share，
照片中的份量是正常份量的一半。
左邊是蘋果＋紅酒調出的醬汁，
因我不喜酒味，所以大多原味食用。
右邊是原味鴨胸。
皮酥肉軟，吃起來超滿足，
是一道連蕃茄都給高分的作品。
一邊吃著鴨胸，櫻花蝦炒飯送上了。
因為怕冷了油膩感立現，只好先吃櫻花蝦。
（上菜順序跟時間點有點問題）
黃金蝦卵的口感很好，咬起來波波作響。
主廚建議也可搭配洋蔥食用。
（之前沒人說明這三盤要作啥耶！）
一邊吃，蕃茄的牛肉開始製作。
（盤裡是煎酥的蒜片，蕃茄很哀怨肉為啥這麼小一塊）
正當我們想專心欣賞師父的表演，
應在主餐後、炒飯前的季節鮮蔬送上了。
（是怎樣？順序全亂？！）
鋁盤的耳朵是我刻意弄的，
我只吃了菇類，
蕃茄的那份迅速吃完，卻也吃不下我的了。
牛肉上桌。
師父建議可吃原味或搭蒜片或沾醬汁，
也可以沾玫瑰鹽。
（下圖三盤中最右最小的那一份）
因為我的鴨胸還沒吃完，
所以盤子裡有牛肉、鴨肉跟兩種醬汁。
牛肉軟嫩好吃，廚師說這是最軟的牛肉。
雖然只有五分熟，
但不見血味，很好入口。
這裡的牛肉是凱薩琳牛排，
但當時蕃茄點的是波特牛肋眼，
一直到了最後 我們才發現。
我們是一整桌裡最後的客人，
所以有很長的時間可以跟主廚閒聊。
之前得知「無敵珊寶妹」跟夏慕尼借景，
一聊之後才發現，
外觀是竹北店，
鐵板是台中店，
飲料是台北的，
真有趣，哈～
可愛的主廚給了我們名片，
（還主動幫我們拍照）
光憑名片就可以用餐九折，
吼～真是受寵若驚。
主餐完畢，上二樓享用點心和飲料。
走電梯，感覺頗沒情調。
（來個迴旋梯也不錯呀！）
從樓上可以清楚看見樓下大廳的無人自動鋼琴。
樓上的光線比較暗，
旁邊的壁紙之前在裝潢時看過樣本。
因為蕃茄隔天生日，
夏慕尼得知我們要慶生，
送上一個小蛋糕。
（侍者還問我們要不要幫忙唱生日快樂歌 ）
慶生蛋糕口味普普，心意有到就好啦～
蕃茄的鮮果盅送上，
裡面裝著水果跟冰沙。
接下來是我的法式布蕾。
沒有太多令人驚艷的感覺，
不過也維持一定的水準。
飲料蕃茄點了綠森林果汁。
據蕃茄說，喝起來跟外面的奇異果汁啥兩樣。
這傢伙還說，一整天從檸檬Sorbet、水果盅到綠森林，
他都一直在吃冰沙...
怕冷的我點了熱飲焦糖瑪奇朵。
份量不多，賣相不佳，味道so so，
比王品的熱拿鐵還弱。
一邊喝一邊填問卷，
赫然發現原來點菜單上寫的是「鴨胸、凱薩琳」，
而不是我們以為的「牛肋眼」。
這下尷尬啦～
下樓結帳、遞問卷，
小姐很客氣的詢問是否重新作一份給我們，
但因為肚子已飽，實在無法容納。
拿了刷卡附贈的名片夾，
就離開啦～
因為是一男一女，
藍色跟粉色各給一個。
- Aug 30 Sat 2008 01:05
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辛苦了～星巴克。
這是某個雨夜在清境門市拍下的照片，
飄著細雨的當下，很有喝咖啡的氣氛。
遇到統一30週年慶，
星巴克以往的悠閒 完全毀滅。
同樣是晚上八點多，
這是外面停滿車、裡面擠滿人的崇德門市。
手上拿了30點券跟家樂福9/4到期的抵用券，
找家有星巴克又有家樂福的店吧！
我在一樓先下車，叫蕃茄自己去停車。
果然，德安門市有條長長的人龍。
先下車是對的。
等蕃茄停好車，我後面已經超過三十個人。
門市裡面有一堆人，大家都拿著發票在等候。
預料到會有杯子排隊的情形，
特地自帶杯子，不僅少十元又好認！
果然～（好多杯子呀！）
（拿阿sir環保杯裝venti冰美式，吼～裝得下啦！）
排了40分鐘才點咖啡，
預估要35分鐘才能拿到，
這中間的空閒，正好讓我們花掉手中的家樂福禮券。
十點多離開時看了一下，德安門市的人龍又更長了。
回程經過裕元門市，
平常安安靜靜躲在椰子樹後面，
今晚也是排到店門外。
一堆車子打著右轉燈擠進機車道，
太危險，無法拍到照片。(殘念)
經過福康店，特別留意了一下。
昨天晚上還多到直接掉頭走人，
今天晚上算是熱鬧不擁擠，
感覺不錯唷～
這次小七的活動算頗有誠意，
比起磁鐵、公仔，
這次的確多了很多實用的優惠可選擇。
只是苦了星巴克的員工們，
錢沒多，
卻得不斷接受抱怨、不斷說明，
不斷向沒星冰樂就不知道還有啥的客人介紹。
然後，拼命客製。
- Aug 24 Sun 2008 22:58
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雞腿排輕鬆做
必要食材：新鮮去骨雞腿一支
參考食材：檸檬片(or金桔)、美生菜（or高麗菜）
懶人調味：龜甲萬醬油
簡易過程：
1.醃雞腿排（我只用幾滴龜甲萬稍醃一分鐘^^"）
2.加一小匙油，可用餐巾紙或煎匙抹勻。
3.以皮就鍋，肉朝上的方式，開小火煎。
4.翻面再煎。
5.以筷可穿透即熟。
6.可開中大火逼油。
7.切片鋪在生菜上。
8.依個人需求灑上檸檬屑或芝麻，亦可擠上檸檬汁或金桔汁。
第一次煮就成功，應該是很簡單的料理。
切成小塊，方便食用。
附上我之前在爵色吃的桔香雞腿供參考
哈～以後可以自己在家做雞腿飯囉！
如果覺得我的料理流程太省略，
可上義廚寶的網站看阿基師示範
http://www.tounsen.com.tw/list_video.asp?tv_seq=36 （2008台式料理 約5:06開始）
（PS.他們家鍋子呢？ㄟ....有點過於嬌貴，不見得要買。）
- Aug 13 Wed 2008 12:13
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躲在巷子裡的咖啡店
星光裡的袁小胖曾說，參加比賽需隨時準備口袋歌曲。
對男生而言，腦袋裡也需隨時記得店家位址，
不僅要燈光好、氣氛佳，最好還在巷子裡，
既可避免遇上熟人，更可讓女生讚嘆你的老馬識途。
小巷裡的店有時需要冒險，
要不是蕃茄帶路，我大概不太敢貿然進去吧！
運氣很好，17:30時還有座位可供挑選，
（一小時後已人滿為患）
坐在可以看到櫃台的2號桌，
咖啡的香氣不斷飄散。
MENU很簡單，
我們點了牛腩燴飯$240和海鮮燴飯$240。
先送上了濃湯。
如圖所示，普通的濃湯。
胡椒粉是從很像保溫瓶的椒鹽罐磨出來的。
餐點送得很快，
分別送上飯盤和燴料。
左上角淋上沙拉醬的是水果，
由上到下依序是西瓜、芭樂、木瓜、蕃茄。
牛腩飯的繪料
淋在飯上面看起來應該會比較不錯
因白飯可追加，所以蕃茄只淋了一半上去。
海鮮繪料是奶油口味，看起來像濃湯一樣。
不過淋到飯上面，價值提升不小唷！
雖然光線昏暗、對焦不佳，
不過至少海鮮是真材實料。
吃完飯，附餐飲料就送上了。
蕃茄點了冰咖啡。
本來要點蜜茶去冰，
後來在續白飯時先換成熱咖啡，
店家詢問要黑咖啡還是由他們調配，
因為吃不了苦，於是就請他們特調。
焦糖瑪奇朵？！
一般要另外加價的飲料，
竟意外出現在附餐裡，大心！
店裡氣氛不錯，
櫃台旁的小櫥窗裡放著可愛小裝飾。
因為用餐當天屬特殊節日，
陸續有人詢問是否仍有位子，
我們就起身離開了。
有空應該還會再訪，
下次可能會挑戰貴些的排餐。
（臨走前看見排餐的沙拉，感覺高級多了。）
店在巷子裡，有地圖可好找些。
據說平時不好停車，
汽車格停車費直接交給附近的收費員會比較方便。
優典咖啡 (04)2662-3341
沙鹿鎮洛泉里中山路223-2-2F
